Name: Kimchi maison
Prep time: 30 min
Ingredients: 250 de sel ml; 2 d’eau L; 1 chou; 2 carrotte(s); 10 radis; 3 d'ail gousse(s); 45 de gingembre ml; 15 d’assaisonnement au chili ml; 5 de piment(s) fort(s) ml; *Utilisez la mandoline selon les recommandations de sécurité du fabricant

Niveau: très facile

Temps de préparation: 30 mins

Portions: 2 L

Ingrédients

250: de sel; ml

2: d’eau; L

1: chou

2: carrotte(s)

10: radis

3: d'ail; gousse(s)

45: de gingembre; ml

15: d’assaisonnement au chili; ml

5: de piment(s) fort(s); ml

: *Utilisez la mandoline selon les recommandations de sécurité du fabricant

Préparation

Étape 1: Mélanger le sel et l’eau dans un grand bol et y déposer le chou en prenant soin de bien l’immerger dans la saumure. Laisser macérer toute une nuit.

Étape 2: Jeter la saumure, bien rincer et égoutter le chou.

Étape 3: Dans un grand bol, mélanger le chou avec tous les autres ingrédients.

Étape 4: Transférer le mélange dans des pots stérilisés. Déposer les couvercles sur les pots sans les refermer complètement.

Étape 5: Laisser le kimchi fermenter à température ambiante, à l’abri de la lumière du soleil, de 2 à 3 jours. Le kimchi est prêt lorsque de petites bulles font leur apparition et que son odeur et son goût sont plus acides.

Étape 6: Refermer les couvercles complètement et conserver le kimchi au réfrigérateur.

Sans arachides Sans cuisson Sans gluten Sans lactose Sans noix Sans œufs Végan Végétarien

Faits nutritionnels

calories:: 10

Carbs:: 2 g

Fibre:: 1 g

Sucre:: 1 g

Sodium:: 115 mg

Ingrédients

Préparation

Faits nutritionnels

L'infolettre de Rachelle

Cookie et politique de confidentialité

Kimchi maison

Partager cette recette

Ingrédients

Préparation

Faits nutritionnels

Vous pouvez également aimer

Crostini au saumon fumé, fromage de chèvre et asperges mar...

Salade de pommes de terre et crème fraîche

Salade de vermicelles de riz aux arachides

Concombre au miso et au gingembre

L'infolettre de Rachelle

Suivez-Nous!

Cookie et politique de confidentialité