- Niveau
- très facile
- Temps de préparation
- 30 mins
- Temps de cuisson
- 40 mins
- Portions
- 4
Ingrédients
- de quinoa GoGo Quinoa Mélange 5 grains entiers
- 250 ml
- d’huile d’olive
- 80 ml
- de jus d’orange réfrigéré Oasis, sans pulpe
- 45 ml
- de sirop d’érable automne ambré Brien
- 10 ml
- 10
- feuilles de menthe fraîche en pot Gourma
- Au goût,
- sel et poivre
- 4
- filets de tilapia
- de zeste d'orange
- 15 ml
- de noix de macadam
- 175 ml
- de canneberges séchées
- 60 ml
- de persil frisé en pot Gourma
- 175 ml
- de graines de citrouilles LÖKA au sel de mer
- 30 ml
Préparation
- Étape 1
- Rincer et égoutter le quinoa, puis le cuire selon les directives sur l’emballage. Réserver.
- Étape 2
- Dans un petit bol, combiner 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive, le jus d’orange, le sirop d’érable et la menthe. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger et réserver.
- Étape 3
- Assaisonner les pavés de poisson de zeste d’orange, de sel et de poivre.
- Étape 4
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer le reste de l’huile d’olive sur feu moyen. Déposer les filets dans la poêle. Cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la chair soir opaque. Réserver
- Étape 5
- Dans la même poêle, sur feu moyen, faire griller légèrement les noix de macadam pour en libérer les arômes. Réserver.
- Étape 6
- Dans un grand bol, combiner le quinoa, les noix de macadam, les canneberges, le persil plat et la vinaigrette réservée. Répartir la salade de quinoa dans les assiettes et déposer un pavé de poisson sur chaque portion. Garnir de graines de citrouille rôties.
